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RECETTE : TARTELETTE TATIN DE COURGETTES

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  Ingrédients pour 4 moules de 15 cm : 

 

250g de pâte feuilletée 

3 courgettes de taille moyenne

70 g de copeaux de parmesan 

1 gouse d'ail

quelques brins de thym

huile d'olive

sel et poivre

 

 

 Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).

2. Lavez les courgettes puis coupez les en fines rondelles. Épluchez l’ail, hachez-le. Lavez le thym. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle (pas trop fort, il n’est pas question de faire frire vos courgettes !). Dorez les courgettes avec le thym et l’ail pendant 10 minutes. Un peu de sel, un peu de poivre et vos courgettes sont prêtes !

3. Découpez 4 disques de papier cuisson de la taille des moules à tartelette. Placez-les au fond de chaque moule. Répartissez 3 couches de rondelles de courgettes au fond de chacun, puis ajoutez les copeaux de parmesan que vous aurez préalablement rappé avec amour ! 

4. Découpez 4 ronds de la taille des moules dans la pâte feuilletée à l’aide d’un des moules, d’un bol ou encore d’un emporte-pièce. Disposez un rond de pâte sur chaque moule en appuyant bien sur les bords. Piquez la pâte avec une fourchette.

5. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes au four. 

Démoulez et servez avec une salade par exemple (et un petit verre de vin blanc !) 

 

 

Bon appétit !